教你怎么辨別散養雞的真假
文章作者：蔚然生態 發布時間：2018-09-11 17:20 瀏覽次數：
摘要：教你怎么辨別散養雞的真假，一起來了解一下： 現今，都說無雞不成宴，可見雞在人們飲食中占的重要地位。這些年,人們厭倦了少雞味的飼料雞、圈養雞，追求的是口感好、野味濃、營養價值高、無公害的林地散養雞。而選林地散養雞也是有竅門的。 林地散養雞類似于
教你怎么辨別散養雞的真假，一起來了解一下：
現今，都說“無雞不成宴”，可見“雞”在人們飲食中占的重要地位。這些年,人們厭倦了少“雞味”的飼料雞、圈養雞，追求的是口感好、野味濃、營養價值高、無公害的林地散養雞。而選林地散養雞也是有竅門的。
林地散養雞類似于野生雞，其羽毛光澤有亮度，雞爪皮粗糙堅硬。林地散養雞皮膚薄、緊致，毛孔細，是呈網狀排列的。普通雞皮膚較薄、毛也較細，但不如林地散養雞。而快速型雞則皮厚、松弛，毛孔也比較粗。林地散養雞最重要的特點是皮下脂肪分布均勻，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。林地散養雞燒好后肉湯透明澄清，脂肪團聚于湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團聚較少。
